ココナッツミルクでババロアを作ったょ～っ

もちっとした食感のババロアでございまぁす
ココナッツとも合う小豆ときな粉をトッピングして和スイーツにしました

材料(2人分)
*ココナッツミルク・・・150cc
*牛乳・・・・・・・・・・・・75cc
*練乳・・・・・・・・・・・・大さじ1
*板ゼラチン・・・・・・・・5g(粉ゼラチンの場合も同量)
*茹で小豆・・・・・・・・ 適量
*きな粉・・・・・・・・・・・適量

作り方
①板ゼラチンを水に入れてふやかしておく。
　鍋にココナッツミルク、牛乳、練乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止め、水気を絞ったゼラチンをちぎって加えて余熱で溶かす。
②鍋底を氷水に当ててとろみが出るまで泡だて器で混ぜて冷やし、容器に入れて冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
③容器から取り出して盛り付け、茹で小豆・きな粉をトッピングしたらできあがり。

水でふやかしたゼラチンは、ちぎって入れると溶けやすいです。

ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、余熱で溶かすようにしましょぅ。

ココナッツミルクの油分は時間をかけて冷ますと分離して固まるので、
氷水につけてしっかりかき回しながら冷ましましょぅ。

まだまだ暑いっ！冷たい夏スイーツで涼しく過ごそ～ぅっ

応援ありがとぅござぃますっっ