さっぱりサラダ系が多くなっている今日この頃です。ゴーヤーと大根を自家製のなんちゃってポン酢で和えてみました。酸っぱくてやや苦でさっぱりしてます。ゴーヤーは少なく見えますが、結構入っています。ゴーヤー料理はそろそろ綿の活用にチャレンジしたいと思っています。

　確かに暑いけど、砂漠はもう10℃暑かった。流星群は結局昨晩も見えなかったです。

＜材料＞
　ゴーヤー・・・・・1/3本
　大根・・・・・・・輪切り5〜7cm
　玉ねぎ・・・・・・1/8個
　レモン・・・・・・1/2個
　醤油・・・・・・・大さじ2
　みりん・・・・・・大さじ1/2
　鰹節・・・・・・・お好み
　トマト・・・・・・1個（添え）

＜作り方＞
　1)まず、自家製レモンポン酢を作ります。レモンの絞り汁と醤油とみりんを
　　混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。みりんはホントは煮切った方がいいの
　　かも。

　2)玉ねぎを薄くスライスして、水に浸します。大根も短冊に薄切りします。

　3)ゴーヤーは半分に切って綿を取り除いて、1〜2mmの薄切りにして、
　　沸騰したお湯に塩を一つまみ入れたら湯がいて冷水にとって冷やします。
　　氷水で冷やすと更に美味しいです。

　3)水を切った玉ねぎとゴーヤー、大根をボールで混ぜ、自家製レモンポン酢を
　　かけて混ぜたら完成！ひんやり冷やして食べた方が美味しいかもしれません。

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