＊写真を撮る前に皆が食べ始めてしまったので、　3個ずつの写真です（本当は8個ずつ焼きました）。【材料】　・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1・白神こだま酵母…小さじ1・ぬるま湯…上のパンは200g、下のパンは190g＊油脂不使用。　【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を2回に分けて入れます。　　　　　　〓全体がひとまとまりになったら、まな板に出して5〜10分こねます。　　　　　　　＊子どもでもO.K.のこね方。　　　　　　〓丸めてボウルに戻し、蓋（ボウルに合う蓋がなければ、ラップ）をかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分（室温）。　・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…45分（ぬれ布巾をかけて35℃のオーブン発酵10分、スイッチOFFで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庫内放置30分。オーブンを焼成温度に上げる5分間は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぬれ布巾をかけたまま室温で待たせました）。・焼成…200℃で10分。【ひとこと】子どもパンレシピの検討。子ども向きのこね方は、大人向けの配合より水分を減らす必要があり、かわりに油脂（私が使うのは菜種油かバター。菜種油は、遺伝子組み換えの心配のないものを選んでます）を入れますが、ご飯に近いパンを焼きたいという思いも捨てきれません。（ご飯を炊く時に油脂を入れないように、パンを焼くときも、できれば入れずに焼きたい）…という訳で、油脂を入れずに、子どもがこねやすさをキープできる水分量はどれくらいか、調べてみました。結果、190g（ベイカーズ％でいうと約63％）まではO.K.と分かりましたが、見た目には少し差が出ました。写真では分かりにくいかもしれませんが、水分量の多いパン（上の段）の方が、少なめのパン（下の段）より一回り大きく焼けました。家族の評価（味と食感）は「差なし」です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">