実際にやってみると案外難しいにんにくのみじん切り。小さくてすべるので、なかなか切りにくいですね。肉厚なものは横にスライスしてから、はじっこをちょっとだけ切らないで、残して櫛のように包丁を入れます。それを横向きにしてこまかくきざんでいきます。