またまたブログ更新をお休みしてしまい、お休み前の晩ごはんから。 家族のリクエストにこたえ、分厚いハンバーグ♪ さぁ、赤ワインと一緒に召し上がれっーーーーー

【分厚いハンバーグ(オーブン版)】 牛ひき肉(250グラム)・豚ひき肉(250グラム)・玉ねぎ(小1個)・卵(1個) 生パン粉・ナツメグ・塩胡椒 ソース：ウスターソース・ケチャップ・醤油・(お好みでバター)　
1. 玉ねぎをみじん切りにし、透明になるまでバターで炒める。炒めた玉ねぎは、フライパンから出し、冷ましておく。
2. ボウルに挽肉を入れ、軽く混ぜ合わせる。1/4の量を別にとっておき、残りの挽き肉をねばりがでるまでしっかりこねる。
3. ボウルに、玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ混ぜあわせ、別にとっておいた挽き肉を加え軽く混ぜ合わせる。 ##　 食べたときに弾力がでてグー♪ ↑　こだわり1個目
4. ハンバーグを成形する(高さしっかりでまぁるく)。空気抜きを忘れない。 ##　オーブンに入れるので、ハンバーグは中央をへこませなくても大丈夫♪ ↑　こだわり2個目
5. オーブンを200度に温めておく。オーブンに入れることが出来るフライパンを熱し、強めの火で両面を焼き、焼き色がつける。オーブンに入れ、10分程度焼く。
6. ハンバーグを焼いたフライパンにソースとケチャップを入れる。そのあと、醤油を少々入れてソースを作る。

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