パパッと炒めればできあがり〜♪久しぶりにシンプルなお惣菜の登場です。時間が無い時や、ちょっと力を入れた１品を作ったら、もう１品はこういう簡単なのがいいですよね。お味は、ネギと生姜の風味を利かせた、あっさり塩味の中華風です(^-^)お醤油も隠し味的に少〜し入っております。これ、ツルツルとシャキシャキのハーモニーがおいしいんですよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪実は、最初はお醤油の入った甘辛系の味付けにしようと思ったんだけど、あっさり塩味にして大正解！これ、アタリよ（笑）なんだかモリモリいけちゃいます(^-^)お肉系が入ってないけど、ボリュームたっぷり♪なかなか経済的でしょ？( ＾ｰﾟ)♪人気blogランキングへ。　　「ジャガイモと春雨の塩炒め」【材料】3〜4人分＊春雨50g〜60g＊ジャガイモ小さめ2個（せん切り）＊ピーマン3個（せん切り）＊ネギみじん切り大さじ2＊ショウガスライス3〜4枚＊ごま油大さじ2『合わせ調味料』＊みりん大さじ1＊酒大さじ1＊スープ大さじ1（水＋鶏ガラスープの素少々）＊塩（粗塩）小さじ1/2＊醤油大さじ1/2＊コショウ【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　春雨は説明書きの時間よりも少し硬めに茹で、　　ザルに上げて水にさらし、長い場合は食べやすく切る。　　ジャガイモは千切りにしたら水に数分さらし、ザルに上げて水気を切る。2.【炒める】　　フライパンにごま油とネギ、ショウガを入れて中火にかけ、　　香りが立ったら強火にしてジャガイモとピーマンを加えて炒める。3.【仕上げ】　　ピーマンの色が鮮やかになって、ジャガイモに透明感が出たら　　春雨を加え、合わせ調味料を上からまわしかける。　　春雨をほぐすようにして絡め、よく混ざったらできあがり。トッピングしてあるのは糸切り唐辛子です。赤パプリカがあったら良かったんだけどなぁ（買っとけよ ＜私^^;）辛みは殆どと言っていいくらい無いんですよね。赤いもの好きな私は、彩りがもの足りないとすぐにコレ（笑）このモジャモジャってしたのがお気に入りなのよね(^▽^;)ﾊﾊﾊ赤い食材って、あんまりないから重宝してます。赤パプリカがあったら、ピーマンと一緒に入れてみてくださいね〜(^-^;)春雨は、太さによって茹で時間が異なります。使う春雨の説明を読んでから、茹でた後に更に炒めるので、気持ち硬めに茹でてくださいね。ちなみに、私が使ったのは、少し太めの馬鈴薯でんぷんの春雨です。この日は茹で豚と共にいただきました。がっつりお肉と、あっさりした炒めもの。お酒が進んじゃったわ（笑）締めのラーメンでホッとして、なんだか「また明日からがんばろう！」って言う気になっちゃった(^-^)単純な事みたいだけど、きちんと食べて満たされるって、大切な事なんだな〜と今更ながらに思った日でありました。いつもﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。