ほんのりした甘みと酸味がフルーティー♪生トマトメインのドレッシングです。今回は、バジルを入れて爽やかさをプラス！トッピングの粗挽きソーセージにもよく合ってちょっぴりイタリアンな感じが家族にも好評でした(^-^)vしかし…今年の夏はトマトをよく食べたなぁ(^▽^;)あとカレー料理も多かったかな。毎日が猛暑だったから、これで乗り切ったと言ってもいいかも。さっぱりしたのとピリリとスパイシーなのはやっぱり暑さの味方なのよね(*^-^*)朝晩が涼しくなったとは言え、まだまだ日中は暑いからもう少し出番がありそうかな。人気blogランキングへ。　　「フレッシュトマトドレッシング＆シンプルサラダ」【材料】3〜4人分＊プリーツレタス又はレタスなどの葉野菜適量（一口大にちぎる）＊きゅうり1本（3mmの輪切り）＊赤または黄パプリカ1/6個（ピーラーでスライス）＊タマネギ1/8個（薄くスライス）＊あら挽きソーセージ3本（5mmの輪切り）『ドレッシング』＊トマト1個（皮を剥いてみじん切り）＊ガーリック（粉末）少々＊塩コショウ＊ワインヴィネガー大さじ1＊オリーブ油大さじ1＊バジル（乾燥またはペースト）適量★タマネギは水を2〜3回替えてさらし、辛みを抜いておく。【作り方】　　1.【ドレッシングを作る】　　材料をすべて混ぜ合わせる。2.【炒める】　　フライパンを熱し、うっすら焦げ目が付くまでソーセージを炒める。3.【盛りつけ】　　器に野菜を盛りつけ、ソーセージをトッピングする。　　ドレッシングをかけ、よ〜く混ぜ合わせて召し上がれ！う〜ん、簡単過ぎかなぁ（笑）レシピを書くまでもなかったかもしれません(^-^;)こういう簡単なお料理は、盛りつけに凝るとかなり得した気分になりますから〜（笑）私は大皿盛りにしたけど、一人分ずつ盛りつけて何かボリュームのあるもの（ポーチドエッグとか唐揚げとか）を少し添えるとおもてなしにも使える立派な前菜になります。一緒に食べる、他のおかずに合わせてトライしてみてくださいね。ドレッシングには、トマトの甘みを活かして、隠し味的に入れる甘みは何も加えません。なので、トマトはなるべく熟したもののほうがおいしくできるみたい(^-^)トッピングはカリカリにしたベーコンでもよく合います。お好みの野菜と合わせてみてくださいね。あ、もちろん、お肉や魚介にもピッタリです。フライやムニエルにもどうぞ！さっぱりおいしくいただけますよ〜('∇^d)この日は、前回のイカリング・カレーソースや冬瓜と肉団子のスープ煮なんかと一緒にいただきました。なんだかボリューム満天？（笑）そろそろ食欲の秋ですから！（言い訳には都合が良い季節よねw） いつもﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（1クリックで10ポイントが加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。