最近作ったラタトゥイユカレー。少し余ったから冷凍しておいたんですよね。冷凍してあるから安心！と言えど、こういうものもやっぱりなるべく早く食べねば傷んできます。火が通ったものでも大体１ヶ月以内には食べなさいって言いますよね。こういうのは冷蔵庫の機能や使い方（どれくらい扉を開けるかとか）でビミョーに違ってきますからどうぞご注意を！上手に冷凍するコツはall about（冷凍保存の基本）を見てみてくさいね。参考になりますよ〜冷凍保存のテクニック（all about）こちらも必読ですよ！で、今日はイカリングです。話が進んでないわねぇ（笑）カレーの量が、ご飯にかけて食べるには少なくてあまりにも中途半端(^-^;)そう言う時には「ソースとして使う」となかなか便利♪味はもう出来上がっているから、あとは肉や魚を添えるだけ。ソースは上からかけてもいいけど、お皿に敷いてから盛りつけるとこれがまたレストラン風にできあがって、「なぁんだ残り物の冷凍カレーか〜」な〜んて言わせない仕上がりになるのです(*^-^*)v我が家はイカを使ったけど、エビでも鶏肉でもなんでもOKです。この機会に冷凍庫整理もいいかもしれませんよ！人気blogランキングへ。　　「イカリング・カレーソース」【材料】3〜4人分＊イカ2杯＊塩コショウ＊小麦粉適量＊サラダ油適量＊カレー（冷凍）1/2〜1カップ＊ジャガイモ2個＊人参1本★カレーは解凍して小鍋で温めておく。★カレーの作り方はこちらです。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　イカは胴と足を離し、ワタと目、くちばしを取って流水でよく洗い、　　胴は輪切りに、足は3つ4つに切っておく。　　ジャガイモと人参は輪切りにして茹でておく（レンジ加熱してもOK）2.【揚げる】　　イカは水気を拭き取り、塩コショウを振って下味を付け、　　小麦粉をまぶして余分を叩く。　　小さい鍋かフライパンに多めのサラダ油（大さじ2〜3）を熱し、　　上下を返しながら揚げ焼きにする。　　カリッとして良い色になったらキッチンペーパーに上げて油を切る。3.【盛りつけ】　　まず、器にカレーを適量敷き、　　イカのゲソ（足）を盛ってから、その上にリングを盛る。　　ジャガイモと人参を添えて完成です。写真にチラッと見える赤いのはパプリカです。ラタトゥイユカレーだったから、茄子やパプリカ、ズッキーニなんかが入ってたんですよね。なので付け合わせはシンプルにジャガイモと人参でした。私は、皮付きのまま茹でて、途中で人参を加えたけど切ってから茹でてもいいし、レンジ加熱してもOKです。イカとジャガイモをカレーに絡めて食べたらお・い・しぃ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪１つのカレーで２度楽しめたみたいでお得感いっぱい（笑）思わずご飯も進んじゃいました。ご飯以外にも、パンやパスタ、バターライスでもいけます！お好みで工夫してみてくださいね(^-^)今回は、ちゃんと一人分ずつお皿に盛ったのでダーリンとイカの数でもめる事も無し！かなり平和な晩ご飯でした(^▽^;)食べ物の恨みって恐ろしいものね（笑）そうだよね〜！平和なごはんが一番！！とおっしゃって下さる方は（笑）今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（1クリックで10ポイント加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。