ソーセージ入りトマトソースパスタ

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Nice!

20080827p-tomatosausage.jpg 連続更新してみました。以前に作ったパスタです。 ソーセージが入ったパスタというとナポリタンを思い出すのですが、実はナポリタンよりもトマトソースのパスタの方が好きです。でも喫茶店のメニューにはナポリタンがあって欲しい!と頼みもしないのに思っています。 このパスタ、ソーセージの他に茄子とズッキーニを使ったんですが、どのような調理法にするかこの二つの野菜を使ったパスタの時は悩みます。特に茄子って火を通し過ぎると柔らかくなるし、色も悪くなる。でもソースを吸わせたい。それと切り方も毎回どうしようか、etc...考えます。まあそういうのを色々考えるから料理は面白いのかも。 <材料> ソーセージ・・・・・・・3〜4本 茄子・・・・・・・・・・・・1/2本 ズッキーニ・・・・・・・1/4本 バジル・・・・・・・・・・・3〜5枚 トマト缶・・・・・・・・・・1/3缶 オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・・・・・・・・・・・・適量 胡椒・・・・・・・・・・・・適量