この間、お買い物に行って冬瓜（とうがん）を発見！そう言えば、今年の夏はまだ冬瓜を食べていなかったっけ…そうこうしている間に夏が終わっちゃいそうなので慌ててGET（笑）やっぱりこれを食べないと夏とは言えないのよね(^-^)すっかり我が家の夏の定番になった冬瓜。今年は肉団子と一緒に、ボリュームたっぷりの煮物にしました。冬瓜って、すぐに柔らかく煮えるので、それほど長く煮込まなくても大丈夫！お箸がスッととおるくらいに煮えたら、後は火を消して放っておきましょう。冷めて行く間においしい煮汁がググッと染み込んでいきます。トロトロの冬瓜を一口パクリ♪煮汁がじゅわわ〜ウマ〜〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪冬瓜を食べると言うよりも、本当は煮汁を食べると行った方が正しいのかも（笑）美味しいダシが命です。できればきちんと取った（引いた）ダシで作ってみてくださいね！ほっぺが落ちますぞよ〜( ＾ｰﾟ)♪人気blogランキングへ。　　「冬瓜と肉団子のスープ煮」【材料】3〜4人分＊冬瓜1/4個＊ミンチ肉（鶏又は豚）200g＊塩コショウ＊日本酒大さじ1＊片栗粉大さじ1＊ダシ汁500cc＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ2＊塩（粗塩）小さじ1/3〜1/2＊薄口醤油大さじ1★おいしいダシの取り方はこちらです。★冬瓜はワタ（種）を取って一口大に切り、皮を厚めに剥いてから外側（皮を剥いた方）に浅く格子状に切り目を入れておく。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　鍋に湯を沸かし、味を染み込みやすくするために冬瓜を下ゆでします。　　2〜3分煮たらザルに上げておきます。2.【肉団子を作る】　　ボウルにミンチと片栗粉以外の調味料を入れ、　　手でグルグルと粘りが出るまでよくこねます。　　最後に片栗粉を混ぜ、一口大に丸めておきます。3.【煮る】　　鍋にダシ汁を入れて火にかけ、調味料で味を調える。　　肉団子を１つずつ入れ、回りに火がとおって浮いてきたら　　冬瓜を加えて煮ます。　　10分〜15分煮て冬瓜が柔らかくなったら一旦火を止めます。　　（冷めていく間に冬瓜に煮汁が染み込んでいきます）　　再び火を入れて温め、器に盛り、ネギなどを散らして完成です。　　冬瓜の煮物って、冷たくしてもおいしいんですが、肉団子が入ると、冷蔵庫で冷やすと脂が固まって食感が悪くなってしまいます(^-^;)なので室温程度にとどめてくださいね。肉団子は、少ししつこいかな？っていうくらいねるとふんわりしたお団子に仕上がりますよ(^-^)冬瓜が無かったら、カブや大根でもOKです！冬瓜と同じく、下茹でしてから（お米を一握り入れてね）同じように煮てくださいね。いや〜全国的に雨が続いて、いきなり冬みたいに寒くなっちゃった所もあるらしいですね。みなさま体調にはくれぐれもお気をつけて！大阪も朝晩は肌寒いくらいに涼しくて（でも日中は暑いのよ^^;)やっと過ごしやすくなったかな〜と言った感じ。秋の気配がしますね(^-^)これからは煮物やオーブン料理が苦じゃなくなるのが嬉しいな♪たったそれだけの事だけど、少し気分が変わるんですよね。もうすぐ御堂筋の銀杏並木も（ぎんなんで）臭くなるだろうなぁとか（笑）スーパーにも秋の食材が並ぶんだろうなぁとか思うと、季節の移り変わりっていいな〜とｼﾐｼﾞﾐ思うようになりました。って、歳かな？（笑） いつもﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（１クリックで10ポイント加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。