[:パン:]4日間のお盆休みの間にやっと1つパンが焼けました^^休日ランチはベーグルにしようかと彼氏君に"ベーグルのサンドはどう？"と尋ねたら微妙な反応[:ふぅ〜ん:]薄々気づいていたケド、どうもベーグルはあまり好きではないらしい(笑)モチモチ引きが強いところが苦手とのこと。ならばと、ちょうど賞味期限ギリギリのピーカンナッツがあったので、ナッツパンに予定変更となりました^^;前にもアップしたことがあるナッツパン。今回はレシピも載せておきますね。ナッツパン　[:パン:]パン生地材料　5個分強力粉　180g強力全粒粉　20g砂糖(きび砂糖)　20g塩　4gイースト　2g水　130g無塩バター　15g（室温にもどしておく)ピーカンナッツ　適量　★水は35〜40℃に温めておく。★1次発酵までの生地の作り方はこちらをご覧ください。★ピーカンナッツは150〜160℃のオーブンで7〜8分空焼きをして飾り用に5個取り分けておき、残りはレーズン大に割っておく。★細かく割ったピーカンナッツはパン生地が捏ねあがってからパン生地を広げ包み込むようにして入れ込んでいく。[:パン:]作り方1.一次発酵ができたパン生地をボールからはがすようにガス抜きをしてパンマットの上に取り出して5等分して、表面が張るように丸める。2.パンマットをかぶせ、その上に軽く湿らせたふきんをかけて20分くらい生地を休ませます。(ベンチタイム)3.ベンチタイムが終わったパン生地を再び丸めなおし上から軽く押して、カードで3ヶ所(5ヶ所でもOK！お好みで)切り込みを入れる。4.40℃で25〜30分位発酵させる。(二次発酵)5.二次発酵ができたパン生地にハケで水を塗り、ピーカンナッツを中央にのせる。6.180℃のオーブンで15〜20分焼いたら出来上がり。お気づきかと思いますが、今日はレシピ写真がありません><さっき撮ったのを見たのですが、ピンぼけなうえに色もおかしくて分かりにくいので載せるのはやめておきました(笑)久しぶりだとこういうことも起こります[:たらーっ:][:down:]焼きあがったパンはもちろんmyデジイチ"Canon EOS Kiss F"で撮影。パンはこれが第1号[:カメラ:][:down:]カシスジャムとアイスカフェラテと一緒に。必死で撮影してたら氷が溶けてしまって見苦しいカフェラテになってしまった(汗)[:パン:]全粒粉、ピーカンナッツが入ってて香ばしさいっぱい[:るんるん:]ナッツの中でもピーカンナッツは渋みが無くって大好き！我が家では大活躍です^^このナッツパンはサンドにして食べるのもオススメ。それにしても久しぶりのパン焼き。どうなるかと思ったけど美味しく焼けてホッとした(笑)今日も遊びにきてくれてありがとう[:！:]感謝、感謝です^o^お役にたったら投票お願いします。→