今朝目が覚めたらお昼をとっくに過ぎててビックリ（今朝って言うのか？汗）いや〜寝た寝た(^▽^;)ﾊﾊﾊ朝から雨だったのでお洗濯もせず、なんにもしないでボ〜っと過ごしておりました。ま、たまにはこんな日も必要かな。でもね、なんにもしなくてもしっかりお腹は減るんですよねぇ（笑）今回は、焼きそばにトマトを入れたさっぱりバージョン。パパッと作ったランチの１品です。お肉は無しで、ふんわり炒り卵が入ってます♪（お肉はお好みで入れてくださいね）がっつり食べたいランチにどうぞ〜(*^-^*)人気blogランキングへ。　　「トマト焼きそば」【材料】2人分＊中華麺又はやきそば用の麺2玉＊サラダ油＊キャベツ1/4個（ざく切り）＊たまご2個＊トマト1個（さいの目切り）＊塩コショウ＊お好み焼きソース適量＊鰹節適宜★乾麺を使う場合は、規定時間よりも少し短めに茹で、ザルに揚げる前に、サラダ油を少し垂らしてからお湯を切ります。【作り方】　　1.【具を炒める】　　まず、炒り卵を作ります。　　フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩ひとつまみを入れた溶き卵を流し入れ、　　混ぜながらふんわり焼けたら一旦取り出す。　　続けてサラダ油大さじ1を足し、キャベツを炒める。　　焦げ目が付き始めたらトマトを加え、軽く塩コショウしてサッと炒める。2.【仕上げ】　　麺を加え、ほぐしながら軽く炒めたら　　炒り卵とソースを適量加えて絡める。　　器に盛り、お好みで鰹節をトッピングしてできあがり。玉子とトマトって相性がいいですね。優しい味の焼きそばで美味しかったですよ♪ソースは焼きそば用じゃなくて、甘みの強いお好み焼き用を使いました。少し甘い方がトマトとよく合うみたい(^-^)普通のソースを使う場合は、中濃ソースにみりん（大さじ1くらい）とお醤油をﾁｮﾛﾘと入れてお使いくださいね。さてさて、オリンピックも終わりに近づきましたねぇ色んなドラマが産まれて、感動の一瞬を楽しませてもらいました。頑張ってる人を見ていると、たくさんのエネルギーをいただけますよね！私もずっと体育会系だったので（ソフトとバドミントンやってたんですよ^^;）あんな所に参加できるのがちょっと羨ましくも思ったり（笑）結果はどうあれ、涙するほどの悔しさや嬉しさを体験できるのは本当に貴重な経験だと思います。日頃テレビを観ない私も、思わずグィグィと引き込まれて涙腺が緩んじゃいましたよ（笑）選手の方達、本当にお疲れさまでした。そして貴重な経験のお裾分けをありがとう！いつもﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（１クリックで１０ポイント加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。