子ども評価　★　（う～ん・・・変な味・・・いらん）

嫁さん評価　★★★★★　（みょうがか～子どもには無理やね
　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりしてて食べやすいわね）

本日は、ミョウガをたっぷり使ったパスタです

子ども達には、やはり無理でしたが夏向きの

さっぱりとした冷たいパスタですよ～

【材料】

パスタ（１．４ｍｍ）・・・　　　　　　１８０ｇ
ミョウガ・・・　　　　　　　　　　　　　２個
きゅうり・・・　　　　　　　　　　　　 1/2本
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　４本
おろし生姜・・・　　　　　　　　　　 小匙１　　　　　　　　　　　　　　
出し汁
鰹節・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2カップ
水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
みりん・・・　　　　　　　　　　　　　大匙２強
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙２強

【作り方】

１．ミョウガは、斜めに薄切りにして水にさらします

２．出し汁を作ります
　　沸騰したお湯に鰹節を入れてひと煮たちしたら
　　醤油、みりんを加えたら弱火で５分ほど煮て
　　ざるで濾して氷水で冷やしたら出来上がりです

３．きゅうりは、細切りにします

４．オクラは、塩で軽くもんで熱湯で少し茹でたら
　　水にさらして１本を３等分に切ります

５．たっぷりのお湯に塩を多めに入れてパスタを
　　茹でます
　　袋に書いてある湯で時間＋１分茹でて冷水で
　　洗い氷水でよく冷やします

６．冷やしたパスタにミョウガを混ぜ合わせて器に
　　盛ります
　　きゅうり、オクラを盛り付けておろし生姜を添えて
　　出し汁をかけて出来上がりです

＊当然、市販の出し汁でもいいですよ～

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