【材料】　・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1・ぬるま湯…カップ1・ドライイースト…小さじ1・菜種油（国産）…大さじ1　【工程メモ】　室温…29℃、湿度…66％、天気…晴　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れて混ぜます。　　　　　　〓ひとまとまりになったら、まな板に出して、縦にこすり付けるように（昔の洗濯風に）　　　　　　　5分ほどこねます。　　　　　　〓グルテン膜ができてきたら、菜種油を入れてさらに2〜3分、同じようにこねます。　　　　　　〓8分割して丸め、まな板に並べます。ぬれ布巾をそっとかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…50分（室温）。　　・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…40分（天板に並べて、ぬれ布巾をそっとかぶせて室温放置）。　　　　　　　　　　　　　　　＊ぬれ布巾を電子レンジで温めておくと（500W-15秒ほど）　　　　　　　　　　　　　　　　発酵に勢いがつくようです（1度目の発酵も同じ）。・焼成…180℃で12分。【ひとこと】　生地作り直後（1度目の発酵前）に分割するという大胆な方法を試しました。ホイロ（2度目の発酵）は、1個当たりの生地重量によって（大型パンか小型パンかで）所要時間が変わりますが、フロアータイム（1度目の発酵）は、30分から様子を見ましたが分割なしの通常製法と同じだけ時間がかかりました（フィンガーテストでチェック）。味と見かけは全く変わりませんでした。　油脂不使用のパンの食感に慣れているので、今日のパンは頼りないほどフワフワ。我が家には軟らか過ぎる感じだったけど、一般的にはこういうパンの方が食べやすいだろうと思います。　☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">