ブロッコリースプラウトいわゆるブロッコリーの新芽は、栄養価が高くて体に良く、しかも手頃な値段なのでスーパーで無意識に手を出して買うことが結構あります。しかし、いつもどう食べようかな〜！？なんて迷ってしまう野菜であります。みなさんどんなブロッコリースプラウトの食べ方をしていらっしゃるでしょうか！？

　今回は、せん切りした胡瓜と一緒にレモンとガーリックオイルと塩で味つけというシンプルな組み合せ。さっぱり酸っぱくてペロリと平らげました。

いつもはマヨネーズオンリーだったり

＜材料＞
　ブロッコリースプラウト・・・1/2パック
　胡瓜・・・・・・・・・・・・1本
　プチトマト・・・・・・・・・5〜6個
　レモン・・・・・・・・・・・1/2個
　塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程度（お好み）
　ガーリックオイル・・・・・・大さじ1/2

＜作り方＞
　1)ブロッコリースプラウトは根っこをカット、胡瓜はせん切り、
　　プチトマトは半分に切ってボールに入れます。

　2)塩を加えて混ぜ、レモンを搾って混ぜます。

　3)味をなじませたら、ガーリックオイルかオリーブオイルを加えて
　　混ぜて完成です。

＜過去のブロッコリースプラウトを使った独身レシピ＞
　アンチョビテイストのブロッコリー親子パスタ！？