こってりめのメニューが続いたので、この辺で一息。今回は、ひんやり優しい味の玉子料理です(*^-^*)これ、本当はレシピ本（P85）にも掲載されている玉子豆腐なんです。いつもは大抵ガラスの器を使うんですが、少し気分を変えて和風の器で作ってみたら…ダーリン「これ、器からして、玉子豆腐というよりも冷やし茶碗蒸しやね」やっぱりそう見える？(^-^;)この器、実は蕎麦猪口なんですよね。我が家の蒸し器、これだと１度に５個蒸せるんです。と言う事で、中身は玉子豆腐なんだけど器の都合により今回は冷やし茶碗蒸しでございます（笑）今回は、具に湯葉を入れてみました。板湯葉があったので、パリパリと小さく割ったのが入っています。市販でも「割れ湯葉」と言うのがあります。割安で、汁物の具や和え物にはこれで充分！他、ワカメを入れても合いますよ〜(^-^)vお好みの具を使って工夫してみてくださいね。人気blogランキングへ。　　「湯葉入り冷やし茶碗蒸し」【材料】3〜4人分＊たまご大2個＊ダシ汁500cc＊塩（粗塩）小さじ1/2＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ1＊薄口醤油小さじ1＊湯葉15g程度『ツユ』＊ダシ汁100cc＊日本酒小さじ1＊みりん小さじ2＊薄口醤油小さじ1・1/2＊砂糖ひとつまみ★湯葉は砕いておく★ダシ汁の引き方はこちらです。【作り方】　　1.【たまご液を作る】　　鍋にダシ汁と調味料を合わせて一煮立ちさせ、粗熱を取る。　　溶き卵とよく混ぜ合わせて、茶こしなどで漉しながら　　さっと水で濡らした器にそそぐ。2.【蒸す】　　砕いた湯葉を加えてラップをし、湯気の上がった蒸し器で10〜15分蒸す。　　最初の1〜2分は強火で、あとは弱火でじっくり蒸します。　　竹串などを刺してみて、透明のダシが出てきたらできあがり。　　蒸している間に、ダシ汁と調味料を合わせて一煮立ちさせ　　つゆを作っておきましょう。3.【冷やす】　　粗熱が取れたら、ツユと一緒に冷蔵庫で冷やします。　　ツユを張り、三つ葉やゆずなどを添えてめしあがれ！実はこれ、上の部分にすが入っちゃったんですよね(^-^:)ラップをし忘れたのと、蒸し器に入れたあと、ついついオリンピック放送に目が行っちゃったの（汗）いや〜思わず夢中になって見てたら「あっ！蒸し器だ〜！！」ですよ（笑）蒸し初めが肝心なので、よゐこはしっかり弱火にしてからオリンピック見てくださいね〜！(^▽^;)ﾊﾊﾊ上はイマイチですが、下の方は無事でした（ﾎｯ）フルフルのたまごに、歯ごたえのある湯葉が良いアクセント。ダシの香りが優しくて、上品な味に仕上がりました♪こってり目のスタミナ料理の合間にいただくとウマ〜なのです。いつもは大きめの器に3〜4個作るんですが、蕎麦猪口だと5個できあがりました。翌日の朝ご飯にもピッタリ♪スルスルとおいしくいただきました〜(*^-^*)v暑さで少々疲れ気味の胃にもやさしくておすすめです。お疲れさま〜！とぜひ労ってあげてくださいね。いつもﾎﾟﾁｯと応援ありがとうございます！みなさんの応援が励みになっています。今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（１クリックで10ポイント加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。