暑い日のランチには素麺やお蕎麦なんかをよくいただきます。麺類はのどごしが良くていいですよね♪でも、麺だけだと栄養バランスが少々気になるところ(^-^;)おかずがたくさんある時はいいけれど、少し寂しいなぁって言う時にはコレ！有り合わせの具と一緒に、ササッと炒めたチャンプルーがウマ〜なのです♪以前住んでいた所、沖縄出身の方が多い所だったんですよね。家の近所には沖縄料理屋さんがたくさんありました。ママ友同士で「余った頂き物の素麺の食べ方」を相談をした時に（笑）教えてもらったのがソーミンチャンプルーでした。沖縄風に言うと、ソーメン→ソーミンです(^-^)家の近所には沖縄食材を扱う専門店もいくつかあったんですよ〜かなり品揃えも良くて、見た事もない食材があったりで、まるで外国の土産物屋さんへ迷い込んだよう！おもしろ〜い♪(^▽^)その中で、買っとけばよかったと後悔したのが（笑）ソーミンチャンプルー用の素麺。専用のがあるんだ！と驚きだったんですが、例の頂き物があったもので…(^-^;)見た感じは少し太めでしっかりした感じ。普通の素麺とは少し違うかな？今度出会ったら買わなくっちゃ！いつもの素麺で作る時は、茹でてから更に炒めるので、ビックリ水（差し水）はしないで、硬めにサッと茹でるのがポイントです。そうめんのお湯が沸いて、茹で始める前に具を炒めておく…くらいでちょうどいいタイミングだと思います。少しシミュレーションしてから始めてくださいね(^-^)人気blogランキングへ。　　「ソーミンチャンプルー」【材料】2人分＊素麺150g程度＊サラダ油＊ツナ缶（ノンオイルスープタイプ80g入り）1缶＊たまご1個＊タマネギ1/4個（スライス）＊キャベツ1/8個（細切り）＊塩コショウ＊刻みネギ適宜＊ごま油大さじ1/2【作り方】　　1.【素麺を茹でる】　　鍋に湯を沸かし、沸騰したらサラダ油（大さじ1/2程度）を垂らして　　素麺を投入する。　　1〜2分茹でたらすぐにザルに上げて水気を切る。2.【具を炒める】　　素麺が茹で上がる前に具を炒め始めます。　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、溶き卵を流し入れ　　炒り卵にして一旦取り出す。　　サラダ油大さじ1を足し、キャベツとタマネギを強火で炒める。3.【仕上げ】　　茹で上がった素麺を具に加え、玉子も戻し入れ　　ツナを缶汁ごと加えて手早く混ぜる。　　塩コショウで味を調え、最後にごま油をまわし入れて艶と香りを出す。　　器に盛り、ネギを散らして完成です。ツナは缶汁ごと使います。これがいい味出してくれるんですよね〜♪もちろん、豚肉を使ってもOK！少しお醤油を垂らすと、香ばしくなっておいしいんですよ(*^-^*)ランチなんかにぜひお試しくださいね。さてさて、昨日はオリンピックの開会式をテレビにかじりついて観ていた私（笑）花火すごかったですよね〜！チャン・イーモウの演出も素敵でした♪聖火ランナーが吊り上げられた時は映画を観てるのか？？と錯覚しちゃいましたよ（笑）これから色んなドラマが産まれるのかな。楽しみ〜♪(*^-^*)いつも応援ありがとうございます！みなさんのポチ♪が励みになっています。 ←今日もﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。