【ひとこと】ちりめんじゃこ（よく乾いた固めのもの）を汁物の出汁に使ってそのまま食べる、というのを雑誌で読み、試してみました。生臭みが気になるような気がしましたが日本酒、青じそ、ねぎと、マスキング効果になるものを三重奏で使ったからか、全くモンダイなくいただけました。食べられる出汁素材には、以前から関心を持っているので今日の方法は、今後も時々取り入れようと思います。＊三重奏にしたのは、念には念を入れた結果でして、　実は、お酒だけでも大丈夫だろうというのが、今日の実感。★マグロのづけ丼　◎3分づき米ご飯…適宜、マグロ…約200g、しょうゆ／みりん…大さじ2ずつ、　　焼きのり（炙って切る）…2枚、わさび（大人のみ）…適宜、白炒りゴマ…少々。　　〓マグロを切り、しょうゆとみりんに漬けます。　　〓ご飯に海苔を散らし、マグロをのせて、わさびを添え、ゴマを振るだけ。　　　＊ご飯は早めに器によそって、少し冷ましておきます。　　　　アツアツご飯の上に刺身を載せると、ご飯の熱が刺身に伝わって美味しくありません。　　　　酢飯にするのもGOODです。★ちりめんと豆腐の清まし汁　◎ちりめんじゃこ…約30g、水…900ml、日本酒…100ml、しょうゆ…大さじ1、粗塩…小さじ1/2、　　豆腐…小1丁、青じそ／細ねぎ…適宜。★焼き浸し　◎生椎茸、しめじ、南瓜、キャベツ、いんげん、ごま油、自家製だし醤油。　　・野菜をごま油で焼いて、薄めただし醤油（麺つゆより薄めでO.K.）に漬けるだけ。　　・今日は、食べる直前まで冷しておきました（室温：31℃）。★きゅうりの浅漬け　◎きゅうり15本をまとめて漬けました。しょうゆ＋酢＋砂糖（素精糖）。★キムチ★美和ばあちゃんのらっきょう★納豆★麦ジュース（？）…夫のみ　☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">