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おはようございます(*^。^*)仙台の今朝はすごくピーカン。雲がありません。暑いですけど気持ちがいいですね〜。こういう夏じゃなくっちゃね〜。ってか七夕盛り上がりそうです。おれはそんな中東京に出張。そして皆さんが仙台から帰る時あたりに俺は仙台に戻りますｗまるっきり逆ｗしかし今日は暑くなりそうです。仙台はこのところずっと天気があまり良くなかったので夜はすごしやすかったんですけど今日はそうはいかなそう。東京も暑いんだろうなぁ…。皆さん水分補給はしっかりと！暑さでばてないように一日がんばりましょうね〜！しかし先日もらったスイカが非常においしい。さすが尾花沢スイカ・・・恐るべし。

'''絶品！鴨南蛮ごはん'''材料（２〜３人前）ご飯　茶碗３膳分鴨ロース肉　1枚（縦半分にカットして強めに塩コショウを振る）長ネギ　1/2本（青い部分も使う・５ｍｍ程度の小口切り）鰻蒲焼きのたれ　１００ｃｃ粉山椒　お好みで

'''作り方'''下味をつけた鴨肉を熱したフライパンで皮目から焼きいれて蓋をして３分強火で焼きます。同じく返したら裏面も３分。一度取り出して肉を小口にカットしましょう。半生状態になっていると思います。フライパンに鴨も脂がのこってると思いますのでその脂でごはんを炒めていきほぐれてきたらカットした鴨とネギを加えてさらに炒めていきましょう。パラパラになって全体が混ざったところでかば焼きのタレを鍋肌から加えて全体に混ぜるように炒めます。鴨にしっかり火が通ったら出来上がり。お皿に盛り付けてお好みで粉山椒を振りかけてどうぞ。

'''ポイント'''鴨は皮目からガッチリ焼き入れて香ばしさを出します。火の通しすぎは厳禁。普通の鶏肉を使ってもおいしくできますが、地鶏や赤どりなどを使うと一層おいしくできます。お試しください！うめっす！

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