調理時間　３０分　　（２人前）子ども評価　★★★★★　（美味しい～～～！！）嫁さん評価　★★★★★　（なんか、光ってるわね　酢豚（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気のせいかしら・・・）本日は、夏になると食べたくなる酢豚です作り方は、いつもと変わらないのですがなんか、テリテリに出来上がりました火加減がよかったのかなぁ（謎）【材料】豚肩ロース肉（豚カツ用）・・・　　　　　２００ｇ玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個ピーマン（赤・緑）・・・　　　　　　　　　各1/2個　　　　　　　　　　　　　　人参・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/４本椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２枚筍（水煮）・・・　　　　　　　　　　　　　　1/4本片栗粉・・・　　 　　　　　　　　　　　　　 適量水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　 適量豚肉下味醤油・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１酒・・・ 　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　大さじ１混合調味料砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２鶏がらスープ・・・　　　　　　　　　　　　 ３０ｃｃケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　小さじ２酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々【作り方】１．豚肉は、幅２ｃｍほどに切ります　　ボウルに豚肉と下味の材料を入れて　　よく混ぜ合わせておきます２．人参は小さめの乱切りにします３．玉葱は１ｃｍ幅の串切りにします４．ピーマンは縦半分に切り種をとり　　１ｃｍ幅に切ります５．椎茸は縦に４つ割に切ります　　筍は一口サイズに切ります　　６．下味をつけた豚肉に薄く片栗粉をまぶし　　１７０℃の油でかりっと揚げます　　この時、人参もさっと揚げておきます７．熱した中華鍋にサラダ油を入れて玉葱、人参と炒め　　椎茸、ピーマン、筍を入れて更に炒めます　　揚げた豚肉を加えて軽く炒めたら、混合調味料を加えます８．全体に絡ませるように炒めたら水溶き片栗粉で　　トロミをつけて出来上がりです＊中華は強火ですよ～　　手元に調味料を揃えておきましょう←なんとか頑張ってます！ポチっとよろしくです　 ←こちらも、よろしくですm(__)m「夏休みの手抜きなお昼ご飯」日清焼きそば～日清焼きそばも野菜をたっぷり使って鉄板にいただけば立派なお昼ご飯ですよね子どもたちも不思議に食べてくれます（笑）手抜きなオムナポリタン夏休みは冷凍食品が大活躍します冷凍のナポリタンに半熟のオムレツをのっけて「オムナポリタンです」これも、子どもたちのお気に入りです（笑）ナポリタン、しっかりと味が付いているのでオムレツは薄味で仕上げるのがいいですよ私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m