今日の主役はカレーです(^-^)ラタトゥイユカレーって、ラタトゥイユをカレーにリメイクしたわけじゃなくって（汗）ラタトゥイユと同じような具を使ったカレーと言う事で命名。ちょっと紛らわしかったかな？(^-^;)ｽﾐﾏｾﾝ見た感じはちょっとイタリアンな雰囲気もするかな〜と思います。でも味はちゃんとカレーよ（笑）夏野菜いっぱいで油分控えめ、とってもヘルシーなカレーです♪今回も別にルーは作らずに、簡単にできるスピードカレーです。長く煮込む必要が無いので、インスタントのカレーよりも早いんですよ〜なのに味は本格的！爽やかな辛さがたまりませんっ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪カレーの匂いって、食欲をシゲキしますよね。この香りが漂うと、条件反射でお腹がグゥ〜です（笑）写真でお腹が鳴っちゃった方にはすみません！今夜はぜひカレーで、ウマウマ言ってみてくださいね(^-^)人気blogランキングへ。　　「ラタトゥイユカレー」【材料】5〜6皿分＊鶏肉（胸又はもも）小さめ1枚（一口大に切る）＊赤パプリカ1/4個（細切り）＊オクラ1パック＊ショウガ、にんにくみじん切り各小さじ1＊タマネギ1/2個（みじん切り）＊茄子1個（いちょう切り）＊ズッキーニ1/2本（いちょう切り）＊トマト1/2個（皮を剥いてざく切り）＊オリーブ油＊バター大さじ1/2＊小麦粉大さじ2＊カレー粉大さじ2＊スープ700cc（水＋粉末コンソメ1包）＊ベイリーフ（月桂樹の葉）2枚＊飴色タマネギ大さじ1（あれば。市販のでもOK）＊パプリカ大さじ1（乾燥粉末）＊プレーンヨーグルト大さじ1（無糖）＊マーマレード大さじ1又はチャツネ、ハチミツでも可＊塩（粗塩）小さじ1・1/2＊砂糖（粗糖）小さじ1/2〜1【作り方】　　1.【具を炒める】　　鍋にオリーブ油（大さじ1）とバターを熱し、ショウガとにんにくを炒める。　　香りが立ったら、タマネギをしんなりするまでしっかり炒める。　　続けて鶏肉と赤パプリカ、オクラ以外の具を加えて炒める。2.【煮る】　　具がしんなりしてきたら、小麦粉とカレー粉を振り入れ、　　火を弱めて焦げないように少し炒める。　　スープをかき混ぜながら注ぎ入れ、ベイリーフを入れて一煮立ちさせる。3.【味付け】　　一煮立ちしてきたら、飴色タマネギ、粉末パプリカ、他調味料で味を調えましょう。4.【仕上げ】　　フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、　　鶏肉と赤パプリカを炒める。　　軽く塩コショウ（材料外）して、オクラと一緒にカレーの鍋に加える。　　沸騰したら弱火で2〜3分煮てできあがり。思っている以上に野菜から甘みが出るので、最後のお砂糖は控えめに、少ない量から入れて味をみてくださいね。どちらかと言うと、材料の下半分が肝心で、具はなんでもOKです。辛さが足りなかったらチリペッパーなどを入れたり、お好みでアレンジしてみてください(^-^)v今回はご飯じゃなくて、前回アップした、ナン＆フォカッチャと一緒にいただきました。あとは温泉玉子の巣ごもりサラダなんかと。美味しかったな〜♪そうそう、某アンケートで、彼女又は彼に作ってもらいたい料理の一位は、男女どちらとも「カレー」なんだそうです。ちなみに、私がダーリンに作ってもらうならお好み焼きあたりでお願いしたいと…（汗）だって、変な調味料いっぱい入れそうなんだもの〜(^▽^;)（前科あり（笑））今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押しして行ってくださったらうれしいです。（一押しで10ポイント加算される仕組みです）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。