7月29日の晩ご飯私は、美容院の予約をしていたので、前日の晩＆朝のうちに用意しておいた。健康診断で、朝ご飯抜き＆出発時間がいつもよりちょっと遅かったからね。いつもなら無理(^_^;)『先に食べてて。』と、我が家ではめずらしく別々に盛り付け。（うちは基本大皿盛り）写真は旦那さんの分☆豚軟骨と大根の生姜煮【作り方】下処理した軟骨＆茹で汁（こしてから使う）、大根（圧力鍋で10分下茹でしたもの）、生姜の千切り、醤油、砂糖、酒を圧力鍋に入れて10分加圧する。←前日の晩作成朝、10分程加熱しました。食べる時に温めるだけでもいいけど、ちょっとしっかりめの味付けにしたかったので。＜豚軟骨の下処理＞ ①5分程茹でこぼし、水できれいに洗う。 ②圧力鍋に、①、長ねぎの青いところ、生姜の薄切り、酒、かぶる位の水を入れて15分加熱する。冷めたら（冷蔵庫に入れて1晩冷やすとなお良い）表面のあくと脂を取り除く。私は食べてないけど、軟骨がちょっと固めだったらしい。あと5分位加圧した方がよかったかも？大根と人参の和風ピクルス大根と人参に塩を振ってしばらくおいておく。水分が出てきたら、汁ごと瓶に入れ、昆布の千切り、米酢（野菜が半分漬かる位）を入れてかしゃかしゃ振る。味をみて、塩気が足りないようなら塩を足す。←前日の晩作成時々、振って上下を返しつつ、1昼夜おいたら出来上がり。三度豆・人参・グリルチキンの辛子和え三度豆は1分半、人参は30秒チンする。（硬さはお好みで）。粗熱が取れたら、グリルチキン、もろみ醤油、辛子、ごまと和えて出来上がり。グリルチキンは、いつも行くホルモン屋さんで教えていただいたレシピのアレンジ。鶏むね肉を醤油：米酢＝1：1に1昼夜漬け込み、グリルで両面（表面だけでOK）をこんがりと焼く。お皿に取って、ラップをして1分チン。ラップをしたまま少しおいておき、手で触れるくらいに冷めたら、裂いて、チンした時に出た汁に絡めておく。（漬け汁は、なるべく余らない分量で作るけど、余った時は、チンして漉してから裂いたお肉に絡めます。）ほんのり酢醤油の味が付いたむね肉がしっとりとしておいしい♪多めに作って冷蔵or冷凍保存しておくと便利です（*^_^*）平日に美容院の予約を入れたのは、早く帰りたくなかったから。けんかしている訳じゃないよ～（笑）