<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５０gにんにく、生姜　　　　　　　　　　　　　　　　各１かけ長ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４～５cm[a]みそだれ　　味噌、砂糖　　　　　　　　　　各小さじ２　　酒、醤油　　　　　　　　　　　 各小さじ１ １/２　　オイスターソース　　　　　　 小さじ１　　豆板醤　　　　　　　　　　　　小さじ１/２水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００～１５０ccごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２<作り方>１．ナスはヘタを取り、縦半分に切って、食べ易い　　大きさに切り、水にはなしてアク抜きをし水気を切る２．にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする３．[a]の材料を混ぜ合わせる４．フライパンに多めの油を熱してナスを炒めて取り出す５．同じフライパンに油を足して、にんにく、生姜を炒め　　香りが出たら、長ネギ、挽き肉を加え、肉の色が　　変わったら、３を加えて、ひと煮立ちさせる６．ナスを加えてさっと混ぜ、水を入れて強火で、３～４分　　煮る７．水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて　　火を止め、器に盛る＊　ナスが油を吸って、他の調味料と混ざり合い、絶妙な味に。　　 ビールに合う１品、晩ご飯にいかがでしょうか～？＊　ネット検索したレシピを参考にして作っています。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking