【ひとこと】今日のT（7歳／小）の夕食ワークは、「いんげんのごま和え」。ごま和えの衣作りは、普段から慣れている作業ですが、今日は、いんげんの下調理（洗う→切る→少量の水で炒りつける）から盛り付けまでの全工程を任せました。★鶏の照り煮丼　◎5分づき米ご飯、冷凍鶏もも肉…2枚、しょうゆ／砂糖（素精糖）…大さじ4ずつ、　　水…1/2カップ、のり。　　〓鶏もも（冷凍のまま）、しょうゆ、砂糖、水を圧力鍋鍋に入れ、蓋をセットします。　　〓強火にかけ、圧力を示すピンが完全に上がったら弱火にして5分加圧。　　〓5分経ったら火を止め、ピンが下がるまで自然放置。　　〓圧力が下がったら蓋を開け、再び火をつけて煮詰めます（強火で5分くらい）。　　〓ご飯に、ちぎった海苔を広げ、鶏をのせてタレをかけます。　　　＊〓〜〓が鶏の照り煮。鶏もも2枚に対して、しょうゆ／メープルシロップ…1/2カップずつ　　　　（水は入れない）でよく作ってきましたが、今日はしょうゆと砂糖のコンビです。　　　　今日の方がアッサリしていました。★椎茸と丁字麩の清まし汁　◎混合節でひいた出汁、生椎茸、近江の丁字麩、細ねぎ、しょうゆ、粗塩、日本酒。★いんげんのごま和え（7歳担当）　◎さやいんげん（小さめの1口大。2歳の口のサイズに合わせて切ってもらいました）…150g、　　白炒りゴマ…大さじ3、しょうゆ／砂糖（素精糖）…大さじ1ずつ。　　〓いんげんを切って鍋に入れ、水大さじ3を入れて中火にかけ、炒りつけます。　　　＊これで火が通ります。　　〓ゴマをすり、しょうゆと砂糖を混ぜて和え衣を作ったら、〓を混ぜます。★きゅうりの中華ドレッシング和え　◎きゅうり、塩、冷し中華のタレ（1袋だけ残っていたもの）。★枝豆★納豆★美和ばあちゃんのらっきょう★キムチ☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">