<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分うなぎの蒲焼き　　　　　　　　　　　　　　　　１匹半トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個サニーレタス　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚[a]トマトのマリネ液　　バルサミコ酢　　　　　　　　　　 　大さじ１ １/２ 　　オリーブ油　　　　　　　　　　　　　 大さじ２　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々 　　ブラックペッパー　　　　　　　　　　　 少々　　にんにくのすりおろし　　　　　　 小さじ１/２[b]　　白ワイン、水　　　　　　　　　　　 各１/４カップ[c]　　うなぎの蒲焼きのタレ　　　　　　　大さじ２<作り方>１．トマトは湯むきして一口大に切り、[a]トマトのマリネ液に　　つけておく２．うなぎは食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ、　　[b]を入れ火にかけ蓋をして中火でふんわりするまで　　蒸し焼きにする３．[c]を加え煮つめ、少しとろみがついたら火を止める４．丼にご飯を入れ、サニーレタスをしき、トマトのマリネ、　　うなぎをのせ残ったタレをまわしかけ、ブッラクペッパーをかける＊　土用の丑の日に作ったうなぎ料理ですが、TVの料理番組で　　 紹介されていたものを参考にしています。　　＊　うなぎは先に白ワインと水で蒸し煮して生臭さを消す事で、　　 やわらかくふんわりさせます。　　 たまには、洋風なうなぎどんぶりもいいものですね。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking