【材料】　・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1・ぬるま湯…180g（1合＝お米のカップに1杯分）・白神こだま酵母…小さじ1・バター…大さじ1/2　【工程メモ】　室温…29℃、湿度…65％、天気…晴　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩、酵母溶解水を入れて混ぜます。　　　　　　〓ひとまとまりになったらまな板に出し、縦に長くこすり付けるように　　　　　　　伸ばしては戻す、を繰り返します（昔の洗濯風）。　　　　　　　＊こね時間の目安は5〜10分です（今日は5分）。　　　　　　〓生地を半分に分け、1つはそのまま丸めてボウルに入れます。　　　　　　〓もう1つの生地にバターを練りこみ、バターのツヤツヤがなくなるまでこねます。　　　　　　　＊こね時間の目安は2〜3分（今日は2分）。　　　　　　〓丸めて、〓とは別のボウルに入れます。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分（ボウルに蓋をして乾燥を防ぎつつ、室温で）。　　・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…約50分（室温。保湿に注意しました）。・焼成…180℃で15分。【ひとこと】自分流基本生地の配合を見直し。子ども（小学生）でもこねられるかどうか、を目安に水分量を検討しました。水分を減らした場合の、バター入りとバターなしの比較も。今日は、しっかり試食できなかったので、味の判定は明日に持ち越し。作業性からみると、水分を減らした方が良いことは確か。左がバター入り、右がバターなし。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">