調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★　（まぁまぁ食べれるかな・・・）嫁さん評価　★★★★★　（贅沢な！！これ、美味しいやんか　　　　　　　　　　　　　　　　　弁当へも持っていけそうやし）本日は茄子と豚ミンチ肉を炒めて少し煮たものです茄子は一度、素揚げにしておくのがポイントですよ生姜を利かせて甘めに仕上げました【材料】茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本豚ミンチ肉・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ｇニンニク（みじん切り）・・・　　　　　　　小さじ1/2生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２片青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本白ゴマ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１混合調味料鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃケチャップ・・・　　　　　　　　　　　　　　大さじ２砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１．５塩・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々【作り方】１．茄子は食べやすい大きさに乱切りにします２．生姜はみじん切にし青葱は小口に切ります３．茄子を１６０度の油でさっと揚げます４．熱したフライパンにサラダ油を少量とニンニク　　生姜を入れて弱火で炒めます　　いい香りがしてきたら豚ミンチを入れて弱火で　　炒めます５．ミンチ肉がパラパラになってきたら茄子を加え　　中火でさっと炒めたら混合調味料を加え　　５分ほど煮込みます６．仕上げに青葱を散らして白ゴマをふりかけて　　出来上がりです＊面倒ですが茄子は一度揚げてくださいね～←なんとか踏ん張ってますポチっとお願いしますm(__)m　 ←こちらも、よろしくですm(__)mありがとうございますm(__)mご購入いただいた方本当ありがとうございますすでに色々作ってくださってるようで！！この本で少しでも料理が楽しくなればいいなぁって思っております「かめきちパパの楽うま★毎日レシピ 」「こんな副菜はどうですか～」鶏レバーの甘辛煮鶏レバーを甘辛く煮ました牛乳で臭みを取りましょう【材料】・【作り方】材料鶏レバー　　　　　　　　　　４００ｇ生姜　　　　　　　　　　　　　２片煮汁醤油　　　　　　　　　　　　大匙２砂糖　　　　　　　　　　　　大匙1/2酒　　　　　　　　　　　　　 大匙１みりん　　　　　　　　　　　大匙１水　　　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ作り方１．鶏レバー（２００ｇ）は流水で洗って食べやすい大きさに　　切り、牛乳（１００ｃｃ）でしっかりと洗います　　沸騰したお湯にさっと通します（臭みが和らぎます）２．生姜（１片）は、細切りにします　　鍋に、煮汁の材料を煮立ててレバーと生姜を入れます　　煮汁　　醤油（大さじ１）、砂糖（大さじ１），酒（小さじ２）　　　みりん（小さじ２）水（大さじ２）３．時々、アクを取りながら弱火で汁気がなくなるまで　　煮たら出来上がりです私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m