<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２杯分卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３個玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５cm干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２枚[a]　　干し椎茸戻し汁　　　　　　 １ １/４カップ　　みりん、酒　　　　　　　　　　各大さじ１　　醤油　　　　　　　　　　　　　 大さじ２～３　　塩　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/３ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２本<作り方>１．干し椎茸はぬるま湯につけて戻す２．玉ねぎ、１の干し椎茸は細く切り、ニンジンは３mm幅の　　細切りにする３．鍋に[a]を加えて、２を入れ野菜に火が通れば火を止める４．フライパンに３の煮汁を適量のけ、具材とともに加え、　　斜め切りにしたネギを加えて、溶いた卵を２回に分けて入れ　　蓋をして、半熟状になったら火を止める５．丼にご飯を盛り、４で残した煮汁をかけ、上から４をのせる　　＊　我が家の定番の玉子丼ですが、メニューに困った時や、　　 時間がない時のお助けレシピです。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking