<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分ナス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本ミニトマト（またはトマト）　　　　　　　　　　６～７個ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/３株豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７０g生姜、にんにく　　　　　　　　　　　　　　　各１かけ白ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２[a]　　水　　　　　　　　　　　　　　　 １/４カップ　　ウエイパー　　　　　　　　　　小さじ１/２　　酒、酢、砂糖　　　　　　　　各大さじ１/２　　醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　片栗粉　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１<作り方>１．ナスはピーラーで皮をむき、シマシマにしてヘタを　　切り落とし食べ易い大きさにミニトマトは半分に切る　　ブロッコリーは小房に分けてさっと茹でる２．生姜、にんにく、長ネギはみじん切りにする３．フライパンに油を入れ、２を入れ香りが出たら　　豚挽き肉を加えパラパラにしたら豆板醤を加え炒める４．ナス、ミニトマトを加え、炒め合わせ、[a]を合わせて　　加え、炒め合わせ、ブロッコリーを加えてさっと混ぜ　　とろみがついたら、ごま油を入れ軽く合わせる＊　ＴＶの料理番組でしていたのを見て、「これは夏向きで　　 美味しそう。」と思い早速作ってみました。　　 ブロッコリーは、私の好みで加えています。＊　ナスは素揚げにしていましたが、我が家では炒めただけ。　　　　 旦那さん、「これは、辛さも丁度よく、美味しい。ヒット！」。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１０８９　シシャモのおろし和え]です。