【ひとこと】この頃、頻繁に酢飯が食べたくなります。作り手の勝手で、今日も簡単ちらしにしました。★小女子ちらし　◎具入りご飯（3分づき米…3合、人参…1本、干ししいたけ…小5枚）、　　合わせ酢（酢…大さじ6、素精糖…大さじ3、塩…小さじ1.5）、　　小女子…50g、錦糸卵（卵…4個、素精糖…大さじ1強、ごま油）、　　きゅうりの塩もみ（きゅうり…2本、塩…小さじ2/5）、焼き海苔／白炒りゴマ…適宜。　　〓人参（せん切り）と干ししいたけ（乾いたまま砕く）を入れてご飯を炊きます。　　〓きゅうりの塩もみと錦糸卵を作っておきます。　　〓合わせ酢を作り、小女子を浸して、炊き上がったご飯にかけ、一呼吸おいて全体を　　　サックリ混ぜます。　　〓器に盛り、ちぎった海苔、きゅうり、卵、ゴマをのせてできあがり。　　＊簡単です♪　美味しい小女子を選ぶことだけがポイント。　　　今日は、伊勢湾産、塩水ボイル後、天日で1時間乾燥の、ソフトタイプを使いました。　　　小女子は標準和名では「いかなご」。　　　小さくても脂がのって、とても美味！★白滝とえのきの味噌汁　◎混合節で引いた出汁、白滝、えのきだけ、田舎味噌。★椎茸とごぼうと大根の炊飯器煮　◎椎茸（石突を取った生椎茸を冷凍してありました。冷凍のまま炊飯器へ）、　　ごぼう（1口大の乱切り）、大根（同左）、自家製だし醤油、素精糖。　　・炊飯器の内釜に入れて（水分は調味料のみ）、落し蓋代わりに平皿をのせ、普通炊飯1回のみ。　　　ご飯は圧力鍋炊飯が多いので、炊飯器はパンの焼成や煮物に活用しています。★キムチ納豆☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">