今日も蒸し暑くなりそうだなぁ〜と、朝窓を開けると、外から「シャーシャーシャー…」と言う音が！そう、初セミの声(^-^)家の前の街路樹で一生懸命鳴いてましたよ。しかしアレだな。１匹でも結構ウルサいのよね（笑）もうちょっとしたら……想像するのは止めとこう(^-^;)さて、咳も治まって体調バッチリです！←私の今日の１日の予定はこんな感じ（笑）只今半身浴しながら書いております。…って、おぃ！(^▽^;)これじゃあ身体がふやけるわよ（爆）「発砲大会」って？？ま、いっか（笑）こういうのってついついやっちゃうの(^▽^)名前を入れるだけでグラフが出て来るんですが、毎日違う予定が出て来るらしいですよ。気分転換にどうぞ〜（私の1日メーカーより）さて、今日は大阪の夏の名物、水茄子の登場♪泉州の特産品なので、残念ながらどこででも手に入る野菜ではありません。最近は大阪以外でも手に入るようになってきたみたいですが、まだまだ知名度は低いかな？普通の茄子とは違って、切るだけで水気がジュワとほとばしり出てきます。甘みがあって柔らかく、まるでフルーツのよう♪生で食べるか、浅漬けにするのが一般的です。しか〜し！今日のメインは水茄子ではありません！これにかけた、なめたけがメインなのです(^-^)ここ数年、時々作る自家製なめたけ。これが夏には特におすすめなんですよ〜鍋に調味料を煮立ててエノキを一煮立ちさせるだけ。と、作り方はいたって簡単。レシピ本にも「常備菜はとってもエラい♪」と言うコラムを書いてますがまさにその通り！の１品なのです。夏は大根おろしと一緒に、大葉やオクラなどと和えて。ご飯に乗っけて麦茶茶漬けもいけます♪ナメタケ自体に唐辛子や大葉を入れて、オリジナルナメタケも楽しめます(^-^)今回は、水茄子にダ〜っとかけて、ドレッシング代わりに使ってみました。程よい塩加減がいい感じ♪茄子の甘みも活きてました。自家製なめたけの作り方はこちらから。サラダは切った水茄子になめたけをかけるだけです。ちょっとピリ辛にすると、お酒のおつまみにも合いますよ(^-^)vなめたけは、冷蔵庫で4〜5日は充分持ちます。時間のあるときに作って、後々楽してくださいね！さぁ〜て、またこれから半身浴でもするかな（笑）この日は、軍配焼き、かぼちゃの煮物、枝豆、そして土鍋炊きごはん♪などなどと一緒にいただきました。ごはんのお焦げになめたけを乗せたら美味でしたよ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪人気blogランキングに参加しています。いつも応援ありがとうございます！今日も ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援してくださいね！ただ今全国の書店にて発売中！こちらもどうぞよろしくお願いします。本の詳細、ご購入は→こちらから（チラリと立ち読みできます）お得なオイシックスのお試しセットとのコラボ販売もどうぞ！詳しい内容とご購入は→こちら←から。この機会をぜひお見逃しなく( ＾ｰﾟ)♪