調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　無　（辛いからパス！）嫁さん評価　★★★★　（夏らしい一品やね　素麺も　　　　　　　　　　　　　　　　意外にあうわね～）本日は、茹でた素麺に麻婆豆腐の具の部分だけのせていただきますよく混ぜ合わせてがっつりといただきましょう【材料】素麺・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ豚ミンチ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本白葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１片ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　１片鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２オイスターソース・・・　　　　　　　　　　　大さじ１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　適宜【作り方】１．青葱は小口に切り白葱、ニンニク、生姜は　　みじん切にします２．素麺は時間より少し短めの時間に茹でて　　水洗いしてもう一度さっと熱湯にくぐらせて　　水分を切りごま油を加えて混ぜ合わせ　　器に盛ります３．熱したフライパンにサラダ油と豚ミンチを入れて　　弱火でほぐしながら炒めます４．ミンチ肉がパラパラになってきたらニンニク、生姜　　白葱を入れて中火で炒めます　　ニンニク、生姜の香りがしてきたら豆板醤を　　加えて強火で炒めます５．ガラスープを加えてひと煮立ちしたら醤油　　オイスターソース、酒、砂糖を加えます６．酢を加えたら青葱を加え水溶き片栗粉で　　トロミをつけて（２）にかけていただきます＊トロミは少し弱めの方が素麺に絡みやすいですよ～←いつもありがとうございます「こんな副菜はいかがですか～」ゴーヤとささ身の中華風サラダ今が旬のゴーヤをささ身肉と春雨でサラダにしましたさっぱり、ふんわりの苦味でいただきます【材料】・【作り方】１．ゴーヤ（1/3本）は綿を取り薄くスライスして塩でもみます　　多めの熱湯でさっと茹でて水にさらします２．熱湯（５００ｃｃ）に酒（大さじ１）を加えてささ身肉（１本）を　　茹でて中まで火が通れば冷水に落し冷めてから　　手で裂きます３．人参（２ｃｍ分）は細切りにしてさっと熱湯に通し　　冷水にさらします４．熱湯でもどした春雨（２０ｇ）も冷水でしっかりと　　冷やします　　醤油（大さじ３）、砂糖（大さじ１）、ごま油（大さじ１）　　酢（大さじ２）を混ぜ合わせたものにすべての　　材料を混ぜ合わせて出来上がりです私の元気の素です　いつもありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　こちらもよろしくですm(__)mオイシックさんとのコラボ７月１７日までの「２週間限定」です！！興味のある方は見てくださいね～