海鮮焼きビーフン

調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（素麺みたいや～　ソース味と違うんや）嫁さん評価　★★★★　（こういうのは、海鮮がいいわね～　　　　　　　　　　　　　　　　なんかヘルシーな感じがするわね）本日は焼きビーフンですあまり我が家では食べないんですよね～麺好きの私としては意外なんですよどうしても関西人は焼きそばが好きなのかも知れませんねでも、海鮮焼きそばより海鮮ビーフンの方が好きかもです【材料】ビーフン・・・　　　　　　　　　　　　　　２袋（１５０ｇ）キャベツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　葉２枚ベビーホタテ・・・　　　　　　　　　　　　　４個芝海老（中）・・・　　　　　　　　　　　　　１０尾いか（胴）・・・　　　　　　　　　　　　　　１/2杯干し椎茸・・・　　　　　　　　　　　　　　　２個鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　　２００ｃｃオイスターソース・・・　　　　　　　　　大さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々塩・胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　少々生姜・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１片ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１【作り方】１．鍋かフライパンにお湯を沸騰させて分量外の　　サラダ油を小さじ１ほど入れてビーフンを　　約一分ほど茹でます（少し固さが残る程度）　　茹でたビーフンはざるに入れて水分をきります２．干し椎茸はぬるま湯でもどして５ｍｍ幅に切ります　　生姜はみじん切にします３．キャベツはざく切りにいかは１ｃｍ幅の３ｃｍ　　長さに切ります　　４．熱したフライパンにフライパンにサラダ油を入れて　　弱火で生姜を炒めます　　生姜のいい香りがしてきたらホタテ、海老、いか　　椎茸、キャベツの順で炒めます５．ビーフンを加えて少しほぐしながら炒めたら　　ガラスープを加えます　　ひと煮立ちしたらオイスターソース、醤油、塩、胡椒で　　味を付けます６．仕上げにごま油を加えて風味をつけたら出来上がりです＊最初に茹でる時、サラダ油を入れたらビーフンが　　くっつきにくいですよ～