【ひとこと】
課題（＝食育講座の宿題）の「アジとネギの料理」の第2弾は、南蛮漬け。
アジを3枚に卸していたら、6歳が「それ知ってる！やらせてー！！！」と
マイ包丁を持ってそばに寄ってきました。
知ってると言っても、お魚屋さんで見たことがあるだけなんですが、
まぁ、何事も経験、と1尾差し出しました。
見ると、
ウロコを取り（ゼイゴ取りは無理でした）、
頭を落としたところで、いきなり大名おろしをしています。
「内臓はとらないの？」と聞くと
「2つにしてから、洗いながら取ればいいんだよ」とのこと。
なるほど、お魚屋さんの、効率良いおろし方を真似していんだなと分かりました。
2枚を3枚にするところから、バトンタッチして私がしましたが、
子どもの観察眼って、結構鋭いものですねー。
今度、お魚屋さんに行ったら、
6歳と3歳が「もういい」と言うまで、対面コーナーでお魚屋さんのワザを見せようと思います。

★アジの南蛮漬け　レタス＆トマト添え
　◎アジ2尾、ネギ1本、片栗粉適宜、ごま油大さじ2、しょうゆ／酢／きび砂糖…大さじ1ずつ
★南瓜のカレー煮
　◎南瓜1/4個、しょうゆ／はちみつ…大さじ2ずつ、カレー粉…小さじ1/2
★茹で野菜のごま和え
　◎昼に6歳が作ったもの。
★豆腐とわかめの味噌汁
　◎これも、昼に6歳が作ったもの。
★ミルクポテト＆ポークビーンズ
　◎昨日の夕食の余り。
★キムチ納豆
★茹でもろこし＆焼きもろこし