子ども評価　★★★　（この素麵、くっついてないねぇ）

嫁さん評価　★★★★　（確かにくっついてないよね～
　　　　　　　　　　　　　　　そう麺というよりビーフンみたいやね）

本日は、そうめん炒めですが、素麵を一度素揚げに

してから茹でて炒めました。

中華料理で、使う手法です

腰もでて、炒めてから冷めてもくっつかないですよ

少し、面倒ですが試してくださいね～

【材料】

素麵・・・　　　　　　　　　　　　　　１５０g
豚ばら肉・・・　　　　　　　　　　　　５０ｇ
芝エビ・・・　　　　　　　　　　　　　 ５０ｇ
人参・・・　　　　　　　　　　　　　　1/5本
青葱・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２本
混合調味料
酒・・・　　　　　　　　　　　　　　 　大匙１
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１弱
オイスターソース・・・　　　　　　　大匙１
塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々　
ごま油・・・　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】　

１．人参は、３ｃｍ長さの細切りにします

２．青葱は、斜めに１ｃｍ幅に切ります

３．豚ばら肉は、２ｃｍ幅に切ります

４．混合調味料は、混ぜ合わせておきます

５．１８０℃の油で、素麵を少し色がつく程度
　　素揚げにします
　　素揚げにした素麵は、すぐに熱湯で茹でます

６．茹でた、素麵は水で洗って水分を切っておきます

７．熱したフライパンに、サラダ油を入れて豚肉
　　人参、海老を入れて中火で炒めます
　　茹でた素麵を加えて少し炒めたら葱と
　　混合調味料を加えて混ぜ合わせるように
　　炒めたら出来上がりです。

＊混合調味料を入れたら素早くかき混ぜて一気に
　　仕上げてくださいね～

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