先日、Mart　ホームベーカリーBOOKが発売になりました。この中で私は”人気のパンやさんのパンを作る！”コーナーのページを中心に・・・ええと。何ページだろ・・・沢山担当しています。PAUL,メゾンカイザー、ポールボキューズベーカリーのパンを色々と・・・。ホームベーカリーを2ヶ月ほど3台借りて試作試作の日々。出来上がったパン達に大満足。撮影している傍からみんなでモリモリ食べました。人気のパン屋さんなので、当然”秘密レシピ”なのですがライターのNさんが何度も足を運んでくれて、そのつど打ち合わせ。塩は?バターは?仕込み水は？？？と細かく何度も確認しながらつくりました。そして、HBの使い方丸ごとBOOKですから、基本のキ。そして、仕込み水のバリエーション、その量、強力粉プラスアルファな粉の色々、その配合どこにもなかった、親切な親切なHBの本になってます。読者さんの創作パンコンテストも乗ってます。どれも、すごく美味しそう♪読み応えバッチリ！なんと980円！Martでとてもお問い合わせの多かった、クリスピークリームドーナツの作り方も再度載っています♪ぜひぜひ書店で見かけたら、覗いてみてくださいませませ＾＾＊＊＊＊素敵なスタイリストさん、頼れるライターさん、鬼の編集（？）とウワサのHさん、（ホントはとてもやさしい方でした＾＾）丁寧に撮影してくださったカメラマンさんとの出会いがあったことに感謝感謝な私。3歳の娘をあやしながらの撮影・・・。沢山の方に色々気を使っていただきました。書ききれないです。ほんと。本当に本当にありがとうございました。そして、私レベルではなく、この本のために、たーーくさん！たーーーーくさん！パンを焼かれた、Martの上島さん（一日に30本とか！！！）に尊敬の心を込めて大拍手です。