<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５cmえのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １袋わかめ（乾）　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０gらっきょう酢　　　　　　　　　　　　　　　　１カップ<作り方>１．きゅうりは輪切りにし、（太いものは半月切り）、　　塩をふって５分おく　　ニンジンは皮を剥き、半月切りにし同様にする２．わかめはたっぷりの水でもどす３．えのきは、鍋に水を沸騰させ、２～３cm長さに　　切って、さっと茹でる４．ボウルに、１と２の水分を絞って入れ、３を加え　　らっきょう酢を加えて、混ぜ合わせる＊　萩の母が作ってくれていた、らっきょう酢をそのまま、　　 生酢として使いました。＊　旦那さんより、「これは、実に美味しい味になっている、　　 らっきょう酢を使うアイデア、ヒット！」出ました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking