【材料】　・ぬるま湯…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ2【工程メモ】　室温…26℃、湿度…65％、天気…晴れ　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓ボウルに入れ、蓋orラップをして発酵へ。・フロアータイム…60分（室温）。・ベンチタイム…20分。・ホイロタイム…80分（30℃の発酵器）。・焼成…180℃で30分。【ひとこと】P保育園へのお届けパン。麺棒を使う成型（向こう側）と使わない成型（手前）を比べたところ、焼成後のクラスト（表面）の様子から、後者は、ガス抜きが不十分だったと分かりました。フランスパン系なら、クラストもクラム（内層）も、目的とする状態が食パンとは違うので、重量の多い生地でも、手成型が合っていると思いますが、食パンの場合は、麺棒を使った方が良いみたいです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">