お待たせいたしました！今回は、前回に引き続きバースデーディナーのレシピです。え〜っと、メニューはこんな感じでした。【メニュー】＊ポテトサラダの前菜風＊ブラックビーンズスープ＊フランスパン＆フジッリ＊チキンのグリルステーキ＊人参のサラダ・クロッカンテ添え＊ケーキこうやって見ると、少し時間がかかるかなぁと思うのはスープだけ。ホントにいつものごはんと同じだわ(^-^;)洋風のおもてなしはスープを作ってしまえば勝ちって言う感じかも（笑）和風はそうはいきませんけどね。今回はブラックビーンズスープのレシピを中心に、他は簡単に、盛りつけなどのポイントのみです。材料や作り方はおなじみのものばかりですから、普段に作って、彼やご家族をちょっとビックリさせてあげてくださいね〜！人気blogランキングへ。　　「ブラックビーンズスープ」【材料】4〜5人分＊黒豆70g〜100g（大豆や白インゲン豆でも）＊粗挽きスモークソーセージ7〜8本（輪切り）＊タマネギ中1/2個（スライス）＊にんにくみじん切り小さじ1/2＊オリーブ油大さじ1＊バター8g（大さじ1弱）＊スープ700cc（水＋粉末コンソメ1包）＊基本のトマトソース100cc＊飴色たまねぎ大さじ1（あれば）＊塩コショウ＊刻みパセリ適宜★基本のトマトソースの作り方はこちら★飴色タマネギの作り方はこちら★黒豆はボウルに入れ、たっぷりの水に一晩漬けておく。【作り方】　　1.【炒める】　　鍋にオリーブ油とバターを熱し、にんにくとタマネギを炒める。　　弱めの中火で、タマネギがしんなりするまでしっかり炒めて甘みを出す。2.【煮る】　　スープとトマトソースを注ぎ、飴色タマネギ、ソーセージと黒豆を加え、　　蓋をして弱火でコトコト豆が柔らかくなるまで30分ほど煮ます。3.【仕上げ】　　味を見て塩コショウで調え、　　できれば一旦火を止めて少し冷まし（豆に旨味がしっかり染み込みます）　　再び温めてから盛りつけます。スモークの利いたソーセージで作ると風味がよくて美味しいんですよ〜♪豆は、大豆や白インゲン、レンズ豆でも作れます。豆って、採れてから１年以内に食べた方が良いので、お家に眠ってるわ！って言う方は、ぜひこの機会に作ってみてくださいね。余ったら、翌日ショートパスタを加えると朝ご飯やランチにピッタリです(*^-^*)前菜は、おなじみのポテトサラダ！大皿盛りも作ったけど（笑）一人ずつ盛りつけると、少しよそ行きな感じがしますよね。奇麗に丸く盛りつけるために、セルクル（丸い抜き型）を使いました。1,　セルクルをお皿に置き、内側にキュウリを縦にスライスしたものを貼付ける。2,　ポテトを詰め、そっと型をはずして、パプリカを振ってできあがり。ジャガイモは皮ごと茹で、温かいうちに塩コショウで下味を付けます。マヨ（大さじ2）とプレーンヨーグルト（大さじ2）に粒マスタード（小さじ1）を合わせたもので和えるだけ。キュウリはピーラーで切って、少しだけ塩を振るとしんなりして扱いやすいですよ(^-^)これはもう、ただただグリルするだけ（笑）地鶏を使ったので、味付けは塩コショウのみ。このシンプルさが良かったみたいで、本当に美味しかった！付け合わせは人参のサラダにクロッカンテを添えました。お肉系の付け合わせにはおすすめです。簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね。さてさて、今年は家族全員のお誕生日が終わって少しホッとしました(^-^;)ダーリン「次は出版記念パーティーだな♪(^▽^)ﾆｺﾆｺ」えぇぇ〜！！あんまり自分で作りたくないかも〜(T^T)自分は食べるだけだと侮ってるわね？（笑）できればどなたかに、おいしいものを食べに連れて行っていただきたいものです┏○ﾍﾟｺｯ 人気blogランキングに参加しています。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！