冬瓜というのは冬と書くんだけど夏の野菜だそうですね。でもあまり食べた記憶は無かったんです。糸瓜は結構食べていたんですけどね。ところが先日先輩のお家で頂いたら、美味しいじゃないですか！ほんのりある苦みが結構ナイス！美味しいことがわかったので、早速自分でも作ってみました。

　まずは以前から作ってみたかったれいほうさんの冬瓜連鍋湯というスープに挑戦しました。これは、れいほうさんの料理の中でも比較的工程が少なく作り易いレシピかもしれません。豚バラ肉は豚バラ肉の塩豚を使用して作ってみました。花椒が効いて美味しいスープでかつ、タレも楽しめる文字通り連鍋でございました。
　材料はあるものでれいほうさんの半量程度で作りました。

＜スープ材料＞
　冬瓜・・・・・・・・・・・・・200ｇ
　豚バラブロック肉（塩豚）・・・100ｇ
　水・・・・・・・・・・・・・・1リットル
　花椒・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　白ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2本
　生姜・・・・・・・・・・・・・親指大1片
　日本酒・・・・・・・・・・・・大さじ1　
　塩・・・・・・・・・・・・・・極少々（塩豚で無い場合は小さじ1程度）
　胡椒・・・・・・・・・・・・・少々

＜つけタレ材料＞
　酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　水・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　日本酒・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　辣油・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　白ねぎ（みじん）・・・・・・・大さじ1/２

＜作り方＞
　中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ：冬瓜連鍋湯（冬瓜スープ）の作り方/レシピ