今日も暑いですね〜。これから外に出て打ち合せだったんですが明日に変更。プールに直行して飛び込みたい位です！！
　夏はやっぱりゴーヤー！久々のゴーヤー料理です。銚子に行って来た姉から半片（はんぺん）をもらったので、ゴーヤーとチャンプルーにしてみました。今回は以前作ってみたマヨ炒めを応用してマヨネーズを使ったチャンプルーに。
　味はそこそこ美味しい感じ。完成度を高める必要はあり。だしは半片自体に味があるので使いませんでしたが、使ってもいいかもしれません。マヨネーズを使っているので卵は使いませんでしたが、こちらも使っても良かったかもしれません。

　はんぺんって半片と書くんですね。知りませんでした。ブログとかで文章を書かない限り、知る事が無かったかもしれません。ゴーヤーもゴーヤとも苦瓜とも、色々な呼び方があります。言葉や文字は難しくも面白いです。

＜材料＞
　ゴーヤー・・・・・・1/3
　半片・・・・・・・・1枚
　長ねぎ・・・・・・・1/3本
　椎茸・・・・・・・・1枚
　塩・・・・・・・・・少々
　胡椒・・・・・・・・少々
　マヨネーズ・・・・・大さじ1程度
　オリーブオイル・・・大さじ1・1/2

＜作り方＞
　1)半片一口大に切ってオリーブオイル大さじ1/2をフライパンに入れ
　　こんがり焦げ目がつく位に焼いて、一旦取り置いておきます。

　2)オリーブオイルを加えて、長ねぎを炒めます。今回は2cmの長さに
　　切りましたが、斜めに切って断面を多くした方がマヨネーズがよく
　　絡むかもしれません。

　3)スライスした椎茸を放り込んで更に炒めます。

　4)1〜2mm程度に薄くスライスしたゴーヤーを放り込み、塩を一つまみ
　　振って炒めます。ここでだしを入れるといいように思うのですが、
　　今回は省きました。苦いのが好きなので、さっと1分程度炒めます。

　5)取り置いた半片を放り込んでざくっと混ぜたら火を止め、マヨネーズと
　　胡椒を加えて大きく混ぜたらお皿に盛って完成です。