【材料】　・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1・中種…150g・水…185g　【工程メモ】　室温…25度、湿度…64％、天気…晴　　　・生地作り…〓ガラスの計量カップに水を入れ、電子レンジで温めます。　　　　　　　＊700W−30秒程度で適温になりました。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩、中種、温めた水を入れて混ぜます。　　　　　　　＊水は1カップ分用意し、ベタつき加減を見ながら入れました。　　　　　　〓ひとまとまりになったらまな板に出し、縦に長くこすり付けるように　　　　　　　伸ばしては戻す、を繰り返します（昔の洗濯風）。　　　　　　　＊コネ時間の目安は5〜10分です（今日は5分）。　　　　　　〓次の中種実験のため、150gを取り分けてポリ袋に入れ、冷蔵庫へ。　　　　　　〓残りは表面を張るように丸めてボウルに入れ、蓋orラップをかぶせて1度目の発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…3時間（25℃の室温）。　　・ベンチタイム…20分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…3時間（ボックス容器に入れて25℃の室温放置）。・焼成…180℃で30分。【ひとこと】一昨日取り分けた生地（中種2）を使って焼いた食パンです。新たに酵母を入れず、生地の取り分けをつないで、何回くらい食パンが焼き続けられるか、実験してみようと思っています。もし、これが続けられるなら、酵母の消費量はかなり低く抑えられるハズ。不思議な酵母の底力です！☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">