【ひとこと】
肉・魚の主菜系が乏しい今日、冷凍庫にはベーコン1パックが残っていました。
油脂の多いベーコンは、主役を張れる存在ではなく、脇役として活躍して欲しいヒト。
圧力鍋で水煮した大豆を、1/4パックのベーコンと共に煮て「ポークビーンズ」にしました。
圧力鍋があれば、乾燥大豆も加圧20分で、食べられるようになります。
最初、なかなか食べようとしなかった3歳と1歳でしたが、
夫が、お豆さんを爪楊枝に刺して、団子三兄弟にして食べさせたら、面白がって
結局、盛付けただけ全部食べちゃいました。
ナイス愛デア！

★ポークビーンズ
　◎材料
　　・乾燥大豆…1カップ
　　・水…2カップ
　　・ベーコン（1cm幅に切る）…1/4パック
　　・玉ねぎ（1cm角に切る）…1個
　　・ケチャップ…大さじ3
　　・中濃ソース…大さじ1
　　・しょうゆ（隠し味）…小さじ1弱
　◎作り方
　　〓圧力鍋に洗った大豆を入れ、水を入れて蓋をセットします。
　　〓強火にかけ、圧力を示すピンが上がったら弱火にして20分加圧。
　　〓20分経ったら流しの水に当てて急冷し、蓋を開けます。
　　　＊時間があれば自然放置で圧力を抜きます。その方が大豆が軟らかくなります。
　　〓別の鍋にベーコンを入れて脂を出し、玉ねぎを炒めます。
　　〓〓の大豆を煮汁ごと入れ、ケチャップ、ソースで味をつけます。
　　〓蓋をして、中〜弱火で10分ほど煮たら、味をみて、しょうゆ（or追加のソース）で
　　　味を調えます。

★なすとピーマンの山椒味噌炒め
　◎適当に切ったなすとピーマンをごま油で炒め、山椒味噌（夫の赤城土産）で味をつけました。

★ミルクポテト
　◎じゃが芋の皮をむいて、大き目の耐熱ガラスボウルにいれて、蓋をして電子レンジで加熱。
　　マッシャーでつぶして、多めの牛乳を入れ、塩で味を調えます。
　　好みで黒こしょうをひいて食べました（3歳と1歳はこしょうなし）。

★味噌汁
　◎一昨日と同じ。多めに作って2日に分けて食べるというのはよくやりますが、
　　今日は3日目の味噌汁。寝かし作用が働いて（!?）、味噌“煮”汁というコク。
　　でも、やっぱり香りは初日が1番かな。

★キムチ納豆

★1分づき米ご飯
　◎我が家の精米機だと、1分づきで、この白さ。やっぱり、壊れちゃったのかなぁ…。