【ひとこと】青菜の入ったご飯というと、炊きたてのご飯に、さっと茹でた青菜の小口切りをパッと混ぜ込んで、色と香りが残っているところを頂くというイメージ。でも、我が家の子ども達には、一緒に炊き込んだ方がずっと好評です。中国料理では、豚肉と小松菜（あれば竹の子も）を炒めたものを浸水させた米にのせて炊きますが、今日は炒め工程をカット。豚と小松菜に別々に塩をもみこみ、豚はそのまま、小松菜は出た水気を絞ってお米にのせて炊きました。いつも（3分づき米）は圧力鍋で炊いていますが、今日（5分づき米）は炊飯器です。★ブーちゃんと葉っぱの炊き込みご飯　◎5分づき米…3合、水…炊飯器の内釜の3合分まで、干ししいたけ（軸を折り、手で砕く）…大3枚、　　小松菜（小口切り）…1束、塩…小さじ1/2、　　豚ももしゃぶ用スライス…50g、塩…小さじ1/2、　　しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ1ずつ、　　ホールコーン（彩り）…適宜。　　〓米を洗って炊飯器の内釜に入れ、30分以上浸水します（干ししいたけも入れておく）。　　〓小松菜に塩を振り、5分おいて水気を絞ります。　　〓豚肉に塩をもみこみます。　　〓〓に調味料を入れ、豚肉、小松菜の順にのせます。　　　＊混ぜてはダメ。具は米に載せるだけです。　　〓普通に炊き、盛り付け後、コーンをトッピング。　　　＊子ども達（3人とも）モリモリ食べました♪★茄子とお揚げの味噌汁　◎煮干し、茄子、油揚げ、田舎味噌。★南瓜のそぼろ煮　◎南瓜…1/6個分くらい、豚ひき肉…120g、しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ1ずつ。　　〓耐熱ガラスボウルに全部入れて混ぜ、蓋（orラップ）をします。　　〓電子レンジ（700W)で8分（途中で1回混ぜました）加熱し、冷めるまでおくだけ。　　　＊今日は、同じような味付け（炊き込みご飯とそぼろ煮）が重なりましたが、　　　　味わいは全然違いました。炊き込みご飯の方は、素精糖＋日本酒の代わりに、　　　　本みりんを使っても良かったと思います。★きゅうりの酢の物　◎きゅうり…4本、しょうゆ／素精糖／酢…大さじ1ずつ、白炒りゴマ…少々。★キムチ納豆（←毎度おなじみ。明日の元気のためのお守り？）★焼き海苔（←我が家では、炊き込みご飯の時の必需品）☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">