今回は、私の大好物が２つ！エビ＆たまごを使った、エビのテルミドールのご紹介です（ｼﾞｬ~ﾝ♪w）よく結婚式のメニューに伊勢エビのテルミドールなんて言うのがありますよね。アレの簡単版と言ったら分かるかな？でも、正直言って、豪華な伊勢エビじゃなくても、お家で作った方が数倍もおいしいの！こんなに簡単なのにこんなにおいしくていいのかしら？って思っちゃいます（笑）このレシピ、本当はレシピ本に載せる予定だったんですが、本用にピックアップされたメニューを見てみたら、なんてエビ料理の多い事！（汗）好きな物って、知らず知らずのうちにたくさん食べてるものですね(^-^;)と言うわけで、日の目を見る事ができなくなってしまっていたメニューです（笑）ソースは我が家で常備している、ベシャメルソースがメイン。香ばしく焼いたエビとまったりまろやかなソースがベストマッチなんですよ〜♪ちょうど娘の友達が遊びに来ていて、「ちょっと味見してみる？」と一口あげたら娘友「なにコレ〜〜〜〜〜！！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ」今までの人生で食べたベシャメルソースの中で一番おいしい！と、大びっくりしてくれたのでした（おおげさだなw）我が家はたまたまダーリンが買って来てくれた頭付きのエビを使ってますが、ごくフツーのエビで作っても同じように美味しくできます。小ぶりのエビだったら、グラタン皿にズラ〜っと並べれば壮観ですよね(^-^)このおいしさ、ぜひぜひ体験してみてください！！人気blogランキングへ。　　「海老のテルミドール風」【材料】3人分＊エビ大6匹＊塩コショウ＊ベシャメルソース1カップ（200cc）＊たまご2個＊刻みパセリ適宜（あれば）★ベシャメルソースの作り方はこちらです。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　たまごは１２分の固ゆで卵にし、みじん切りにする。　　ベシャメルソースに混ぜ、塩コショウで味を調えておく。　　エビは胴と頭の境目に浅く切り込みを入れてから、背に切り目を入れて開き、　　背わたを取っておきます。2.【焼く】　　まず、エビに軽く塩コショウし、　　魚焼きグリルで全体が白っぽくなる程度にサッと焼く。　　（両面焼かなくてもOK）　　オーブントースターの受け皿に並べ、ソースをたっぷりとかけて　　焦げ目が付くまで焼けばできあがり。開いてサッと焼いたエビに、ソースを乗せて焦げ目を付けるだけ。簡単でしょ？(^-^)ベシャメルソースがあれば即できあがりです。パッと目を引くメニューなので、おもてなしのメインにもピッタリです♪背を開くときは、固い殻も切りやすいパン切り包丁を使うと便利ですよ〜片手でエビをしっかりと押さえて、怪我しないように気をつけてね！写真に写っているのはトマトとアボカドのミルフィーユサラダです。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！人気blogランキングに参加しています。