【材料】　食パン1斤＆プチパン5個
・白神こだま酵母…個包装1袋（10g）
・ぬるま湯…300g
・国産強力粉…500g
・きび砂糖…大さじ2
・塩…小さじ2
・オリーブオイル…大さじ1

【工程メモ】　　　　
・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を入れます。
　　　　　　〓ボウルに、強力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ、
　　　　　　　溶かした〓を入れて混ぜます。
　　　　　　〓まな板に取り出して、10分間こね、ほっぺたくらいにツルンとしたらこねあがり。
　　　　　　　ボウルに戻してぬれ布巾をかぶせ、約2倍になるまで室温放置。
・フロアータイム…約50分。
・ベンチタイム…食パン用に250g×2を取り、プチパンは残りを5分割。
　　　　　　　　いずれも、丸めて、ぬれ布巾をかぶせて10分のベンチ。
・成型…食パンは山食パン成型、プチパンは丸め直しだけ。
・ホイロタイム…ぬれ布巾をかぶせて、山食パンは60分、プチパンは30分（35℃のオーブン発酵）。　
・焼成…プチパンは200℃に設定したオーブンで15分（予熱なしのコールドスタート）、
　　　　食パンは、プチパン焼成後、オーブン温度が100℃に下がったところに入れて、
　　　　180℃設定で30分。

【ひとこと】
一昨日、6歳に「楽チンこね」を伝授したところ（本当を言うと、私自身も半信半疑の方法だったので
ただ単に実験台にのってもらっただけなんですが）、とても良い生地ができていました。
今日は、「楽チンこね」の真価を見極めるため、食パン（←新しい製法を試すのに1番向いているパン）
を作ってみました。
こね始めて5分、7分、あれあれーっ、生地がツルッとしてこないゾ、結構シンドイのに…。
そこで、6歳の手つきを思い出し、うーんと脱力して、余所見しながらテキトーに転がしてみました。
ら！　あっという間にツルンツルンに。
コツは「力を入れないこと、一生懸命こねないこと」だったみたいです。
食パンの高さ（今日は12.5〓）が、もう少し欲しければ、ホイロを10〜20分延長すれば補えるハズ。
500gの生地が、450gの食パンになっていたので、焼減率10％は合格。
家族からは、味の評価も上々でございました。