<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ヒラソ（ヒラマサ）　　　　　　　　　　　　　　 ２切れ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
オリーブ油、バター　　　　　　　　　　　 　各適量
レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　６～７枚
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （小）２個
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜
[a]
　　白ワイン　　　　　　　　　　 大さじ２
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ２
　　レモン汁　　　　　　　　　　 大さじ１/２

<作り方>
１．ヒラソは軽く塩、胡椒をする

２．レタスは洗って適当な大きさにちぎり水にはなして
　　パリッとさせる
　　トマトは櫛形、きゅうりは斜め切りにする

３．１に小麦粉をはたき、フライパンにオリーブ油を熱し
　　バターを加えて両面焼く

４．魚を取り出したフライパンに白ワインを加えアルコールを
　　とばし、他の[a]の材料を入れソースを作る

５．２を器に盛りつけ、３を盛り、４をかけレモンをそえる

＊　お魚を買う時、１パック４切れの時が多いので、２人では
　　 ２回違った料理が作れます。前回はヒラソのソテー。
　　 今回は、ムニエルにしてみました。

＊　うちの旦那さん、「塩、胡椒のソテーだけの方が美味しかった」
　　 と、ヒット出ず。残念・・・。
　　 多く出ていそうで、意外と出ていない料理も多いんですよ。

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