<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
小松菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１束
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２袋
油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
干し椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　３枚
[a]
　　椎茸戻し汁　　　　　　　　　　　２カップ
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
　　みりん、酒　　　　　　　　　　　 各大さじ１　
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

<作り方>
１．干し椎茸は２カップの水またはぬるま湯でもどす

２．小松菜は根元を切り、５cm長さに切る
　　えのきは根元を切り落とす
　　油揚げは1枚を４等分し三角に切る
　　１の干し椎茸の軸を切り、４等分に切る

３．鍋に１の椎茸戻し汁と[a]を加え干し椎茸、小松菜の茎
　　えのき、油揚げを加えて落し蓋をし煮立てる
　　数分煮たら、小松菜の葉を加えさっと煮、火を止める

＊　小松菜を使ってヘルシーな煮びたしにしてみました。
　　 入れる具材は家にあるもので好みのもので。

＊　だし汁が余ったので、翌日あるお料理に変身させました。
　　 超簡単な１品が出来上がっています。

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