<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g
豆苗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２袋
赤ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/４個
もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２袋
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ４cm
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々
オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
目玉焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

<作り方>
１．豚肉は一口大に切る　豆苗は根元を切り半分に切る
　　赤ピーマンは縦に細切り　キャベツは一口大に切る
　　ニンジンは短冊切りにする

２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、軽く塩、胡椒をする
　　ニンジンなど火の通りにくい野菜から加えて炒め、
　　塩、胡椒で調味し、オイスターソースを加えて出来上がり

目玉焼きをのっけて食べてみました。
もちろん半熟卵。
豆苗は、豚肉との相性もよく、さっと火を通す事がポイント。
旦那さん、「これは塩加減がちょうどいい。」との批評。

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