<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本
なめたけ（瓶詰め）　　　　　　　　　　　　　 １/２本
ねぎみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
茗荷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本
[a]合わせ酢
　　酢　　　　　　　　　　　　　 大さじ１ １/２
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
　　しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
　　砂糖　　　　　　　　　　　　　 小さじ１
　　胡椒　　　　　　　　　　　　　 少々

<作り方>
１．ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンで
　　わたを除け、２mm幅に切り、塩をふって数分おき、
　　沸騰した湯に入れさっと茹で冷水に取って冷やし、
　　ザルにあげて水気を軽くしぼる

２．[a]の材料をボウルに混ぜ合わせる

３．１、なめたけ、ねぎ、茗荷の小口切りを２に入れ、
　　混ぜ合わせる

＊　ゴーヤ料理第二弾は、さっぱりとした酢のものに。
　　旦那さん、「これはゴーヤ好きならヒット間違いなし。」
　　と言いつつ、私よりもたくさん取って食べていました（笑

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